豚肉の概念を覆す肉質!琉球黒豚アグーのしゃぶしゃぶ。

アグー本来の味をそのまま味わっていただくため、当店のしゃぶしゃぶは出汁もタレも素材を活かすあっさり仕立てとなっております。

「しゃぶしゃぶといえば牛肉」という常識を覆すほどの素材です。ぜひご賞味ください!

 

○アグー豚しゃぶしゃぶ

 ¥1,680円/1人前

(ご注文は2人前より)

 

<セット内容>

アグー豚

(ロースまたは肩ロース

ゴボウ

タレ

沖縄そば

<アグー豚しゃぶしゃぶの追加オプション>

アグー豚のロース
アグー豚のロース

アグー豚のロース(1皿約100g、1680円)

きめが細かく適度に脂ののった、ヒレと並ぶ豚肉の最上部位。


アグー豚の肩ロース
アグー豚の肩ロース

アグー豚の肩ロース(1皿約100g、1,680円)

赤身の中に脂が粗い網目状に混ざり、キメは粗く硬めですが、コクのある濃厚な味わい。

アグー豚のバラ
アグー豚のバラ

アグー豚のバラ (1皿約100g、1500円)

赤みと脂の層が交互になり、濃厚な味わいの部位。脂身の旨さが味わえる部位です。

アグー豚の三部位セット
アグー豚の三部位セット

三部位セット(約200g、コース専用)

アグー豚のロース、肩ロース、バラを盛り合わせたセットです。


◆人気の自家製ダレ

タレは二種類

自家製シークァーサーサワーポン酢と・・・

こちらも自家製

ネギ塩タレ

 

あっさりダレが豚の旨味を引き立てます!

◆〆には沖縄そばを入れて。

アグーの出汁がたっぷりと出たスープに沖縄そばが良く合います!

*しゃぶしゃぶは完全予約制です。